エゾバフンウニ入荷
今回の吹雪、久しぶりにすごかった。
まかないのフランスパンを焼く
蝦夷鹿の田舎風パテ
『スノーホワイトチェリバレー』骨付きもも肉のコンフィ
短角牛のサーロインをドライエイジング
斜里産『エゾシカロース』を熟成。
天気も良いのでタイヤ交換。
シャラン鴨のコンフィ
『MacBook Pro』が役目を終えた。
サクラマスを低温調理。