『ほっき貝のカルパッチョ』
シェフ還暦を迎える。
熟成牛のステーキ。
エゾシカのソーセージを仕込む。
サクラマスを低温調理。
2023年の最終営業を終える。
お客様からのお土産。
新年あけましておめでとうございます。
天気が良いので散歩
『ウッフ・マヨネーズ 黒トリュフ』
『知床どり手羽先のコンフィ』
