北十勝短角牛のヒレとサーロインを、静かに熟成させる時間
サクラマスを低温調理。
『うなぎ』が新メニューに！
マダムの免許更新のため北見へ。
エゾシカファームさんへ
白子（真だち）のムニエル
斜里産『グリーンアスパラガス』入荷
カスレの仕込み。
エゾバフンウニ入荷
ポークソーセージを作る
ベーコンを仕込む。
