2023年 4月3日の記事一覧

ビュルゴー家『シャラン鴨』でコンフィ。

『麦王』でパテ・ド・カンパーニュを仕込む。

斜里産匠の豚ロース乾燥熟成完了。

定休日なのでゆったり仕込み。