北見2日目、連休最終日。
『スノーホワイトチェリバレー』骨付きもも肉のコンフィ
朝からコーヒー豆を焼き続ける。
北十勝短角牛『ランイチ』を熟成。
ある日の、コース料理。
ソース・グランヴヌールの仕込み。
天気が良いので散歩
ランチ限定『スパゲッティ ナポリタン』
斜里匠の豚『麦王』でパテ
連休2日目は。
エゾバフンウニ入荷