北十勝短角牛『フィレ肉』の熟成完了。
短角牛ドライエイジング完了
『エゾシカの田舎風パテ』の仕込み
サマートリュフ。
新年あけましておめでとうございます。
網走産『タラバガニ』入荷。
エゾシカロースを熟成。
短角牛のお肉をドライエイジング。