白子(真だち)のムニエル
じゃがいもの花。
短角牛のお肉をドライエイジング。
スモークピスタチオ
『短角牛熟成すじ肉のラグー』
『ブイヤベース カンパネラスタイル』
道民なら今時期は絶対に鮭でしょ。
船上神経〆 極上『青ぞい』
エゾシカの田舎風パテ
自家焙煎コーヒー
『ハッカクの素揚げ』