2023 0623 仕込み シャラン鴨のコンフィ フランス産ビュルゴー家のシャラン鴨でコンフィの仕込み。 骨付きもも肉。 ゆっくり時間をかけて低温で火入れ。 Post Share 食材仕入れに。 前の記事 サマートリュフ。 次の記事
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