『マスノスケのミ・キュイ 大葉のソース』

知床斜里産、10kgの 『マスノスケ/キングサーモン』 を低温真空調理しました。この時期にこのサイズ、中々レアな純国産の鱒之介。
低温真空調理で作ったので独特の半生（ミ・キュイ）の食感をお楽しみ頂けます。 盛り付け方・部位・添え物は変わる場合がありますのでご了承願います。