良い感じで熟成中。
『鴨骨付きもも肉のコンフィ』の仕込み
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スタッドレスタイヤへ履き替え。
エゾシカロースをドライエイジング
鮭すじ子の塩漬けを作る
自家製ベーコンを作る。
『つぶ』と『ブルギニョンバター』
サーモン入荷。
マダムの免許更新のため北見へ。
カスレの仕込み。
北十勝短角牛『フィレ肉』の熟成完了。
アブラガニを仕込む
短角牛サーロインをドライエイジング
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