今日は朝イチで珈琲豆の焙煎。今日は５回で止めにします。
エゾシカの田舎風パテ
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ソース・グランヴヌールの仕込み。
エゾシカロースのドライエイジング
ランチ限定『白いスパゲッティ』
ドライエイジング
匠の豚『麦王』ロースでハムを仕込む。
斜里産10kgのマスノスケ入荷。
鴨ロース（胸肉）の燻製。
３連休で札幌。
エゾバフンウニご用意御座います。
自家製ソーセージ製造。
今月の斜里神社。
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