流氷も来ているので、まだまだ寒さは続く。
エゾシカソーセージを仕込む
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北十勝短角牛『ランイチ』を熟成。
スマホを入れ替え。
ポークソーセージの仕込み。
新年スタート、初仕事。
新年あけましておめでとうございます。
厨房機器入れ替え工事のため本日休業。
薫る 熟成〆さば 炙り仕立て
『ブイヤベース カンパネラスタイル』
仕事が休みなので北見へ
斜里産匠の豚『麦王』でソーセージ。
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