長崎対馬産 真さば の カルパッチョ
サクラマスを低温調理。
珈琲豆の焙煎。
休日ドライブ:川湯温泉から屈斜路湖へ
『青ぞい』入荷。
斜里産のエゾシカでパテを仕込む
シェフ還暦を迎える。
斜里産の生ダコを仕入れる
『MacBook Pro』が役目を終えた。
知床斜里の鼓動を詰める。自家製エゾシカのソーセージ
サーモン入荷。