2023年12月31日年越し。
「煙の中に、時間を閉じ込めて」~自家製ロースハム、仕込みの風景~
道民なら今時期は絶対に鮭でしょ。
【定休日の夜、焼肉でひと息。『焼肉 とら』さんへ】
短角牛ランイチのドライエイジング
つぶ貝の仕込み。
国産黒トリュフ200g弱
アドナイのチーズ。
北十勝短角牛のヒレとサーロインを、静かに熟成させる時間
ランチ限定『スパゲッティ ナポリタン』
短角牛の肩バラ肉でビーフシチュー。