『トキシラズ』入荷。
アブラガニを仕込む
ドライエイジング
北海道産鴨ロースをドライエイジング
国産黒トリュフ200g弱
鴨ロース(胸肉)の燻製。
ランチ限定『白いスパゲッティ』
巨匠の『山わさび』最高です。
エゾシカの自家製ソーセージを仕込む。
休日の締めは温泉へ。