斜里産エゾシカロースを熟成。
北海道産小麦粉の自家製バゲット
ベーコンを仕込む。
第41回 『しれとこ斜里ねぷた』 開催
ランチ営業を早く切り上げ網走まで仕入れ。
斜里産匠の豚麦王ロースを熟成。
3連休で札幌。
エゾシカロースを熟成。
少し早めにスタッドレスに履き替え。
地元のお蕎麦屋さん。
短角牛のサーロインをドライエイジング