エゾシカソーセージの仕込み
バゲットを焼いてみた。
鮭すじ子の塩漬けを作る
『スノーホワイトチェリバレー』骨付きもも肉のコンフィ
短角牛ヒレ肉のドライエイジング。
コーヒー豆の焙煎
巨匠の『山わさび』最高です。
休日に自家製ソーセージを作る。
食材仕入れに。
休日なのでちょっとお出かけ。
【南半球から届いた黒の宝石】