ドライエイジング短角牛
味噌・醤油
紫アスパラが入りました。
冬の黒トリュフ、入荷しております
今日は定休日、すごく吹雪いてます。
能取岬までドライブ。
自家製ベーコンの仕込み
『エゾシカの田舎風パテ』の仕込み
釧路産 真ツブ(エゾボラ)のカルパッチョ
短角牛ヒレ肉のドライエイジング。