朝イチで農家さんへ。
匠の豚『麦王』で自家製ベーコン。
知床斜里産の『エゾバフンウニ』
匠の豚『麦王』自家製ロースハム
『短角牛熟成すじ肉のラグー』
2023年の最終営業を終える。
自家製ベーコンを作る。
斜里産10kgのマスノスケ入荷。
エゾシカロースのドライエイジング
朝からコーヒー豆を焼き続ける。
2023.11.25 ワイン会