斜里産匠の豚でパテ・ド・カンパーニュを仕込む。
地元のお蕎麦屋さん。
斜里産匠の豚『麦王』でソーセージ。
短角牛サーロインを乾燥熟成。
匠の豚『麦王』ロースでハムを仕込む。
自家製ロースハムを仕込む
ビールのソルヴェ
行者にんにく。
白子(真だち)のムニエル
自家焙煎コーヒー
【休日の仕込み】ピリ辛チョリソー、手間と時間のかけ算。