サマートリュフ。
『うなぎ』が新メニューに!
地元斜里産『エゾシカロース』をドライエイジング。
ビュルゴー家『シャラン鴨』でコンフィ。
ドライエイジングビーフ
今日は朝から珈琲豆の焙煎
久しぶりにラーメン屋さんへ。
斜里産『グリーンアスパラガス』入荷