連休最終日は、ゆっくり楽しむ。
短角牛ドライエイジング完了
行者にんにく。
尾岱沼産の大きなアサリがやっと入荷。
メインの看板がまだ治っておりません。
サクラマスを低温調理。
「卵ひとつ」に、27年の信頼を込めて。
一仕事を終えて、重ちゃんの蕎麦で「天ざる」ランチ
斜里産の大きめな『サクラマス』を熟成させる。
北海道産合鴨フィレのドライエイジング
『MacBook Pro』が役目を終えた。