自家製ソーセージ製造。

スープカレーで使用している『豚ソーセージ』を仕込みました。道産の豚肉を使い、ミンチ→味付け→練り上げ→腸詰。

乾燥→スモーク→ボイル→冷却→切り離してソーセージの完成です。