『スノーホワイトチェリバレー』骨付きもも肉のコンフィ

北海道産の鴨『スノーホワイトチェリバレー』骨付きもも肉でコンフィを仕込む。各種調味料・香辛料で数日間マリネ後、表面を綺麗に洗います。

スチコンに入れて、これから加熱していきます。

低温で長時間火入れをして完成。