斜里産の生ダコを仕入れる
短角牛サーロインを乾燥熟成。
厨房機器入れ替え工事のため本日休業。
『ウッフ・マヨネーズ 黒トリュフ』
網走産『タラバガニ』入荷。
天気が良いので散歩
サーモン入荷。
サクラマスを低温調理。
トマトソースの仕込み。
斜里産匠の豚『麦王』でソーセージ。
じゃがいもの花。