休日の締めは温泉へ。
斜里匠の豚『麦王』でロースハム。
網走産『タラバガニ』入荷。
３連休で札幌。
短角牛ドライエイジング完了
朝からコーヒー豆を焼き続ける。
エゾシカロースをドライエイジング
新年あけましておめでとうございます。
連休最終日は、ゆっくり楽しむ。
エゾシカの自家製ソーセージを仕込む。
『大人のタルトタタン』
