『青ぞい』入荷。
【南半球から届いた黒の宝石】
知床沖の釣り物『船上神経締め』青ぞい。
エゾシカソーセージの仕込み
つぶ貝のブルゴーニュ風
網走産『タラバガニ』入荷。
エゾシカの田舎風パテ
知床斜里沖でとれた『真だこ』
エゾシカロースの熟成。
定休日なのでゆったり仕込み。
行者にんにく。
