熟成牛のステーキ。
『山わさび』を仕入れに行く。
知床沖の釣り『アオゾイ』を入手。
短角牛『 熟成肉 』の ハンバーグを仕込む。
理想のバゲットへ試行錯誤は続く。
『つぶ』と『ブルギニョンバター』
厨房機器入れ替え工事のため本日休業。
トマトソースの仕込み。
お盆明け3連休最終日。
匠の豚『麦王』熟成ロースのロティ
エゾバフンウニ入荷