休日の締めは温泉へ。
至宝牡蠣が入りました。
蝦夷鹿の田舎風パテを仕込む。
北十勝短角牛『フィレ肉』の熟成完了。
バゲットを焼いてみた。
今月の斜里神社。
短角牛サーロインを乾燥熟成。
匠の豚『麦王』自家製ロースハム
2023.11.25 ワイン会
今年の最終営業。
仕込みの合間にお蕎麦屋さん。