お店のメイン看板が💦
一年の始まり。
ランチ営業を早く切り上げ網走まで仕入れ。
『エゾシカの田舎風パテ』の仕込み
【知床斜里産、白身の極み】
「卵ひとつ」に、27年の信頼を込めて。
メインの看板が壊れた😭
麦王のフランクフルトソーセージ
「煙の中に、時間を閉じ込めて」～自家製ロースハム、仕込みの風景～
斜里産エゾシカを使った自家製ソーセージの仕込み。
知床斜里産 蝦夷鹿ロースのドライエイジング
