北海道産鴨ロースをドライエイジング
特大トキシラズ入手。
連休最終日は、ゆっくり楽しむ。
地元の神社へお参り。
久しぶりにカメラを購入。
斜里産匠の豚ロース乾燥熟成完了。
昨夜からの雪が
麦王バラ肉でベーコンを仕込む。
鴨ロース（胸肉）の燻製。
味噌・醤油
