今日は朝イチで女満別空港へ
ビーフシチューを仕込む。
『エゾシカの田舎風パテ』の仕込み
自家製ポークソーセージを仕込む
理想のバゲットへ試行錯誤は続く。
【知床斜里産、白身の極み】
エアコンと床。
北海道産『鴨 骨付きもも肉 の コンフィ』
北海道産鴨ロースをドライエイジング
マイワシのマリネ。
灯台つぶ、仕込みのひとこま
