ブルギニョンバターの仕込み
北海道産『鴨 骨付きもも肉 の コンフィ』
灯台つぶ、仕込みのひとこま
北の海が育てた希少魚、5.5kgの坊主銀宝。
紫アスパラが入りました。
仕込みの合間にお蕎麦屋さん。
ベーコンの仕込み
コーヒ豆の焙煎。
北海道産スノーホワイトチェリバレー。
第44回「しれとこ斜里ねぷた」
短角牛を熟成し挽肉を仕込む。
