つぶ貝のブルゴーニュ風
エアコンと床。
『短角牛熟成すじ肉のラグー』
食洗機が故障した（汗）
ビュルゴー家『シャラン鴨』でコンフィ。
『マスノスケのミ・キュイ 大葉のソース』
アブラガニを仕込む
エゾシカロースの熟成。
北海道産小麦で焼き上げた、当店自慢のバゲット
ポークソーセージの仕込み。
『エゾシカの田舎風パテ』の仕込み
