北海道産合鴨骨付きもも肉でコンフィ

道産スノーホワイトチェリバレー骨付きもも肉を各種香辛料・香草・調味料にて数日間マリネ。

その後、低温でじっくりと時間をかけて加熱していきます。

低温で長時間の加熱開始。

加熱完了。骨付きもも肉のコンフィ完成しました。