ソーセージを仕込む。
蝦夷鹿ロースをドライエイジング。
少し遅れて夏休み
蝦夷鹿の田舎風パテ
熟成〆さば
朝からコーヒー豆を焼き続ける。
『ハッカクの素揚げ』
『北海道産 鴨ロースのロティ 』
【知床斜里産、白身の極み】
シャラン鴨ロースを燻製にしてみた。
小さな安心をひとつ、車に添えてます。