前菜プレート
斜里産の生ダコを仕入れる
ランチ限定スープカレーの仕込み
北見2日目、連休最終日。
北海道産『鴨 骨付きもも肉 の コンフィ』
短角牛ランイチをドライエイジング。
ご贔屓にしていただいているお客様より
『つぶ』と『ブルギニョンバター』
「山わさびの巨匠」から届いた、特別な一本。
【知床の恵み】エゾシカの自家製ソーセージ。
茅沼温泉『ぽん・ぽんゆ』
