ビーフシチューを仕込む。
2023.11.25 ワイン会
3連休で札幌。
北海道産合鴨骨付きもも肉でコンフィ
新年スタート、初仕事。
自家熟成 鴨胸肉「スノーホワイトチェリバレー」
至宝牡蠣が入りました。
つぶ貝のブルギニョンバター焼き
道民なら今時期は絶対に鮭でしょ。
一年の始まり。
熟成〆さば