3連休で札幌。
エゾシカロースを熟成。
斜里産『匠の豚』でベーコンを仕込む。
蝦夷鹿ロースをドライエイジング
地元産銘柄豚でロースハムを仕込む。
活〆マツカワガレイ
2023年の最終営業を終える。
酒類販売管理研修@網走
2023年12月31日年越し。
斜里産エゾシカロースを熟成
自家焙煎コーヒー