エゾシカロースを熟成。
疲れが溜まってくる前に。
カスレの仕込み。
マイワシのマリネ。
エゾシカロースをドライエイジング
2023年12月ワイン会無事終了。
短角牛サーロインを乾燥熟成。
斜里匠の豚『麦王』でロースハム。
仕込みの連続。
酒類販売管理研修@網走
『小清水原生花園』