斜里産匠の豚をドライエイジング。
北海道の恵みをゆっくり燻して『自家製ロースハム』
自家製ロースハムを仕込む
斜里産エゾシカロースを熟成
朝イチで農家さんへ。
昨夜からの雪が
北海道産小麦粉の自家製バゲット
エゾシカソーセージを仕込む
『ほのかな潮と、バターの香り～灯台つぶのエスカルゴ仕立て～』
斜里産エゾシカロースを熟成。
『大人のタルトタタン』
