ドライエイジング短角牛
ソーセージを仕込む。
短角牛の肩バラ肉でビーフシチュー。
ソース・グランヴヌールの仕込み。
活〆マツカワガレイ
味噌・醤油
一年の始まり。
MacBook Air 15inch M4が仲間入り。
休日の夜は、厚岸のウイスキーで。
短角牛ドライエイジング完了
ビーフシチューを仕込む。