じゃがいもの花。
エゾシカロースをドライエイジング
北海道産合鴨骨付きもも肉でコンフィ
「卵ひとつ」に、27年の信頼を込めて。
シェフ還暦を迎える。
エアコンと床。
久しぶりに〆さばを作る。
アブラガニを仕込む
大きな『さくら鱒
知床斜里産エゾシカのパテ・ド・カンパーニュ
ベーコンを仕込む。