知床斜里産『銀がれい』。
短角牛サーロインをドライエイジング
エゾシカソーセージを仕込む
『山わさび』を仕入れに行く。
国産黒トリュフ200g弱
網走産『タラバガニ』入荷。
北海道産『鴨 骨付きもも肉 の コンフィ』
自家製ソーセージ製造。
スモークピスタチオ
ワイン会やりました。
麦王の『パテ・ド・カンパーニュ』
