短角牛『 熟成肉 』の ハンバーグを仕込む。
食洗機が故障した(汗)
匠の豚『麦王』ロースをドライエイジング
エゾシカロースの熟成。
『小清水原生花園』
バフンウニ入荷。
北海道産『鴨 骨付きもも肉 の コンフィ』
今回の吹雪、久しぶりにすごかった。
知床沖の釣り『アオゾイ』を入手。
鮭すじ子の塩漬けを作る
まかないのフランスパンを焼く