ビーフシチューを仕込む。
ぼたん海老のメニュー追加
鴨胸肉（ロース）のドライエイジング。
斜里産『エゾバフンウニ』入荷。
短角牛ランイチの熟成。
フレッシュ黒トリュフ。
匠の豚『麦王』ロースをドライエイジング
アブラガニを仕込む
新年あけましておめでとうございます。
休日なのでちょっと出掛けてみた。
北海道産『鴨 骨付きもも肉 の コンフィ』
