短角牛を熟成し挽肉を仕込む。
匠の豚『麦王』ロースでハムを仕込む。
鮭すじ子の塩漬けを作る
斜里産『エゾバフンウニ』入荷。
『ときしらず の マリネ』
アドナイのチーズ。
スタッドレスタイヤへ履き替え。
今回の吹雪、久しぶりにすごかった。
斜里産匠の豚でパテ・ド・カンパーニュを仕込む。
斜里産10kgのマスノスケ入荷。