斜里匠の豚『麦王』でパテ
『つぶ』と『ブルギニョンバター』
アドナイのチーズ。
北見2日目、連休最終日。
仕入れで隣町へ。
斜里産匠の豚麦王ロースを熟成。
斜里産10kgのマスノスケ入荷。
『至高のモンブラン』
短角牛の肩バラ肉でビーフシチュー。
活〆マツカワガレイ
サラガイ(白貝)の 白ワイン蒸し