今夜は『北見ナイト』
シャラン鴨のコンフィ
仕事が休みなので北見へ
麦王バラ肉でベーコンを仕込む。
サマートリュフ。
特大トキシラズ入手。
カスレの仕込み。
匠の豚『麦王』ロースをドライエイジング
北海道産スノーホワイトチェリバレー。
匠の豚『麦王』でロースハムを仕込む。
フレッシュ黒トリュフ。