ランチ限定スープカレーの仕込み
網走産エゾバフンウニ、入荷しております。
ビュルゴー家『シャラン鴨』でコンフィ。
匠の豚『麦王』ロースでハムを仕込む。
休日の締めは温泉へ。
知床斜里産 蝦夷鹿ロースのドライエイジング
ドライエイジングビーフ
薫る 熟成〆さば 炙り仕立て
『鴨骨付きもも肉のコンフィ』の仕込み
エゾシカのソーセージを仕込む。
休日のドライブ １
