蝦夷鹿ロースをドライエイジング。
羅臼までドライブ。
シェフ還暦を迎える。
自家製ロースハムを仕込む。
エゾシカファームさんへ
千金つぶ と グリーンアスパラ の スパゲッティ
ロースハムの仕込み。
短角牛の肩バラ肉でビーフシチュー。
匠の豚『麦王』ロースでハムを仕込む。
北十勝短角牛『ランイチ』を熟成。
サーモン入荷。
