北海道産『鴨 骨付きもも肉 の コンフィ』

北海道産の鴨『スノーホワイトチェリバレー』骨付きもも肉を使用。

各種調味料・香辛料で数日マリネ。

表面の香草・香辛料を洗い流して加熱工程に入ります。

加熱完了。合鴨骨付きもも肉のコンフィの完成です。

皮面をパリッと焼き、レンズ豆とじゃがいものソテーと共にご提供いたします。