斜里産匠の豚でパテ・ド・カンパーニュを仕込む。
ドライエイジングビーフ
斜里産小麦粉でバンズを作る。
北海道産、鴨骨付きもも肉のコンフィ
【定休日の夜、焼肉でひと息。『焼肉 とら』さんへ】
麦王のフランクフルトソーセージ
北見2日目、連休最終日。
短角牛のお肉をドライエイジング。
地元の神社へお参り。
斜里産『エゾシカロース』を熟成。
シャラン鴨骨付きもも肉のコンフィ