ブルゴーニュ風 牛肉の赤ワイン煮込み。
2023.11.25 ワイン会
短角牛のサーロインをドライエイジング
地元斜里産『エゾシカロース』をドライエイジング。
短角牛のお肉をドライエイジング。
能取岬までドライブ。
定休日で朝から珈琲豆の焙煎
北海道産『スノーホワイトチェリバレー』
斜里産『匠の豚』でベーコンを仕込む。
熟成牛のステーキ。
マダムの免許更新のため北見へ。
