久しぶりにラーメン屋さんへ。
羅臼から届いた、ひとさじの奇跡
地元のお蕎麦屋さん。
自家製ベーコンを作る。
短角牛のサーロインをドライエイジング
斜里産の大きめな『サクラマス』を熟成させる。
ベーコンを仕込む。
エゾシカソーセージを仕込む
サラガイ(白貝)の 白ワイン蒸し
麦王の『パテ・ド・カンパーニュ』
ドライエイジング